Μπεκρη Μεζες

Μπεκρή Μεζές με Κασέρι

Image

Υλικά (για 8 άτομα)
    Για τη γέμιση:
  • 1½ - 2 kg κρέας Χοιρινό σε κομματάκια
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κύβο ζωμό βοδινού
  • 250gr Κασέρι κομμένο σε κύβους
  • Λάδι για το σωτάρισμα
  • Θυμάρι, Αλάτι και πιπέρι
    Για τις 'φωλιές':
  • 50gr Βούτυρο
  • 2 Φύλλα κρούστας

Εκτέλεση

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και προσθέτετε το κρέας. Μόλις ροδίσει το κρέας, ρίχνετε την πιπεριά. Προσθέτετε το κρασί, το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, λίγο νερό και αφήνετε το κρέας να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτετε το παραδοσιακό Κασέρι αφού το έχετε κόψει σε κύβους και σερβίρετε σε 'φωλιές' από φύλλο κρούστας.

Για τις 'φωλιές': Αλείφετε με λιωμένο βούτυρο 2 φύλλα κρούστας. Κόβετε το κάθε ένα σε 8 διπλά τετράγωνα, τα τοποθετείτε σε ατομικά φορμάκια και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αφού τα βγάλετε από το φούρνο, τοποθετείτε το κρέας στις φωλιές και ξαναψήνετε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει το κασέρι.

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Επισκόπηση

  • Ιστορία +

    Το 1890 ο Δημήτριος Χριστάκης, χρησιμοποιώντας τα ορεινά γάλατα της περιοχής της Έδεσσας στο Νομό Πέλλας... Περισσότερα
  • Εταιρεία +

    Οι κληρονόμοι της εταιρείας καταβάλλοντας ιδρώτα και σκληρή δουλειά κατόρθωσαν και δημιούργησαν σήμερα, τη γνωστή... Περισσότερα
  • Εργοστάσιο +

    Το εργοστάσιο μας με έδρα το Προάστιο Έδεσσας, διαθέτει σύγχρονη αυτοματοποιημένη γραμμή παστερίωσης και τυποποίησης... Περισσότερα
  • 1

Εταιρική Ευθύνη

image Αγνά Ελληνικά Τυροκομικά.
Υψηλής Ποιότητας Προϊόντα.

image Πιστοποίηση & Άδεια Π.Ο.Π.
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.  Περισσότερα
image Διεθνείς Διακρίσεις & Βραβεία.
World Cheece Awards.
Περισσότερα

Ενημέρωση

Εγγραφείτε στη λίστα αλληλογραφίας μας
για να λαμβάνετε δωρεάν newsletter μας.
Πατήστε εδώ

Διαβάστε συνταγές με Ελληνικά τυριά
που σας προτείνουμε.
Πατήστε εδώ