Φιλετο Γαλοπουλας
Φιλέτα Γαλοπούλας με Γιδοτύρι και Πιπεριές
Υλικά (για 8 άτομα - για 16 δεματάκια)
- 2 φιλέτα Γαλοπούλας (από το στήθος)
- 2 πράσινες ή κόκκινες Πιπεριές
- 200gr Γιδοτύρι (Κατσικίσιο), κομμένο σε μπαστουνάκια
- 150ml Κρέμα γάλακτος
- 6-7 Φετάκια Μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας Λευκό Κρασί
- Λίγο Βούτυρο
- 1 σκελίδα Σκόρδου λιωμένη
- Αλάτι και Πιπέρι καγιέν
- Ελάχιστο Κάρι
Εκτέλεση
Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι. Πασπαλίζετε κάθε φιλέτο γαλοπούλας με αλάτι, πιπέρι και λίγο κάρι. Καθαρίζετε και κόβετε τις πιπεριές σε λωρίδες. Τοποθετείτε στο κέντρο του κάθε φιλέτου φετάκια μπέικον, μπαστουνάκια από Κατσικίσιο (Γιδοτύρι) και λωρίδες πιπεριάς. Τα τυλίγετε προσεκτικά σε ρολά. Συγκρατείτε κάθε ρολό με σπάγκο.
Τοποθετείτε τα ρολά σε ένα ταψάκι, το ένα δίπλα στο άλλο και τα περιχύνετε με το κρασί και την Κρέμα γάλακτος. Κατόπιν τα πασπαλίζετε με το σκόρδο. Ψήνετε στο φούρνο στους 200o C, 1 ώρα. Κόβετε τα ρολά σε φέτες πάχους 2 εκ. και σερβίρετε.
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
