Πιτα2

Ηπειρώτικη Κοτόπιτα με Φέτα

Image

Υλικά (για 6-8 άτομα)
  • 4 χοντρά χωριάτικα Φύλλα (έτοιμα η σπιτικά)
  • 1 μικρό Κοτόπουλο (γύρω στο 1kg)
  • 2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 300gr Φέτα Π.Ο.Π.
  • 4 Αυγά
  • 2/3 του φλιτζανιού Ελαιόλαδο
  • 50gr Ρύζι Καρολίνα
  • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Βράζετε το κοτόπουλο για 1 ώρα σε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο λάδι και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Στραγγίζετε το ζουμί από το κοτόπουλο και κρατάτε 21/2 - 3 φλιτζάνια. Αφαιρείτε τα κόκκαλα και τις πέτσες από το κοτόπουλο και κομματιάζετε το ψαχνό.

Ανακατεύετε τα κρεμμύδια με το κοτόπουλο, το ρύζι και τη Φέτα κομματιασμένη. Χτυπάτε τα αυγά και το ζουμί από το κοτόπουλο και τα ρίχνετε στο προηγούμενο μείγμα.

Στρώνετε δύο φύλλα σ’ ένα ταψί, τα λαδώνετε και τα αφήνετε να προεξέχουν. Ρίχνετε το μείγμα της γέμισης και βάζετε από πάνω τα υπόλοιπα δύο φύλλα. Γυρίζετε τα περισσεύματα και φτιάχνετε ένα κόθρο. Ψήνετε στους 200 οC, για 1 ώρα.

Προετοιμασία: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά

Επισκόπηση

  • Ιστορία +

    Το 1890 ο Δημήτριος Χριστάκης, χρησιμοποιώντας τα ορεινά γάλατα της περιοχής της Έδεσσας στο Νομό Πέλλας... Περισσότερα
  • Εταιρεία +

    Οι κληρονόμοι της εταιρείας καταβάλλοντας ιδρώτα και σκληρή δουλειά κατόρθωσαν και δημιούργησαν σήμερα, τη γνωστή... Περισσότερα
  • Εργοστάσιο +

    Το εργοστάσιο μας με έδρα το Προάστιο Έδεσσας, διαθέτει σύγχρονη αυτοματοποιημένη γραμμή παστερίωσης και τυποποίησης... Περισσότερα
  • 1

Εταιρική Ευθύνη

image Αγνά Ελληνικά Τυροκομικά.
Υψηλής Ποιότητας Προϊόντα.

image Πιστοποίηση & Άδεια Π.Ο.Π.
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης.  Περισσότερα
image Διεθνείς Διακρίσεις & Βραβεία.
World Cheece Awards.
Περισσότερα

Ενημέρωση

Εγγραφείτε στη λίστα αλληλογραφίας μας
για να λαμβάνετε δωρεάν newsletter μας.
Πατήστε εδώ

Διαβάστε συνταγές με Ελληνικά τυριά
που σας προτείνουμε.
Πατήστε εδώ