Πιτα1
Τυρόπιτα με Σόδα, Φέτα και άλλα Τυριά
Υλικά (για 8 άτομα)
- 500gr Φύλλο κρούστας
- 500gr Φέτα κομματιασμένη
- 300gr Γιδοτύρι κομματιασμένο
- 300gr Ανθότυρος κομματιασμένος
- 6 Αυγά
- 1½ φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο Γάλα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού λιωμένο Βούτυρο
- ½ ποτήρι του νερού σόδα (αεριούχο ποτό)
- Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα τρία λευκά τυριά και προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο. Χτυπάτε τα αυγά με το φρέσκο Γάλα και ρίχνετε το μισό από αυτό το μείγμα στα τυριά.
Στρώνετε τα μισά φύλλα κρούστας σε μεγάλο ταψί ώστε να προεξέχουν οι άκρες τους βουτυρώνοντας πολύ καλά το κάθε φύλλο. Απλώνετε το μείγμα των τυριών και ισιώνετε την επιφάνεια της γέμισης.
Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα και κολλάτε τις άκρες με λίγο νερό για να μη φύγει η γέμιση. Χαράζετε ακτινωτά την πίτα. Ανακατεύετε το υπόλοιπο βούτυρο με το υπόλοιπο μείγμα των αυγών και περιχύνετε την πίτα. Ψήνετε στους 200οC. Στα μισά του ψησίματος ανοίγετε το φούρνο, περιχύνετε την πίτα με 1/2 ποτήρι σόδα.
Προετοιμασία: 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
